在國家和自治區第三次畜禽遺傳資源普查工作辦公室、新疆畜牧獸醫學會、新疆畜牧科學院畜牧研究所、吐魯番驢品種主產區吐魯番市、托克遜縣等各級畜牧單位和托克遜縣瑞源畜牧養殖農民專業合作社的大力支持下，2023年1月12日-13日，“科創中國”現代驢產業服務團專家、中國畜牧業協會驢業分會副秘書長、中國驢產業專家委員會委員、吐魯番驢遺傳資源普查國家和省級專家、新疆畜牧科學院畜牧研究所馬屬動物研究室主任、新疆畜牧獸醫學會會員肖海霞研究員，帶領專家團隊赴托克遜縣瑞源畜牧養殖農民專業合作社開展吐魯番驢遺傳資源普查屠宰性能測定工作。

專家測定小組以吐魯番驢屠宰性能測定為重點，依照“第三次全國畜禽遺傳資源普查操作手冊（第二冊）”有關技術要求，對中心產區托克遜縣的吐魯番驢成年母驢和公驢進行了屠宰，并對宰前活重、胴體重、凈肉重、骨重、腹脂重、臟器重、皮重等進行稱重，對肋骨、頸椎、胸椎、腰椎進行計數，對驢皮進行測量記錄等。

期間，肖海霞研究員還為現場的地方畜牧工作者及合作社技術骨干講解了驢屠宰性能測定的技術要點，強調了驢的屠宰工序流程，并對驢肉精細分割的部位和方法進行了現場示范。此外，專家測定小組還前往當地驢養殖企業，對吐魯番驢的畜群結構、飼養和疫病防疫情況進行實地調研，提供技術服務，并拍攝吐魯番驢的影像資料。

本次測定工作不僅為吐魯番驢的屠宰性能評價提供了最新數據支持，推進了驢的第三次全國畜禽遺傳資源普查工作，還提高了基層技術骨干的驢屠宰性能測定與精細分割技術，加強了科研院所與地方畜牧單位、合作社、企業的聯系，為吐魯番驢種質資源的保護和利用奠定了良好基礎。

供稿：新疆畜牧獸醫學會

責任編輯：劉旭歡