為進(jìn)一步提升我區(qū)乳品技術(shù)創(chuàng)新水平，推進(jìn)新疆特色益生菌資源挖掘與利用，加快科技成果對接和轉(zhuǎn)化，2023年8月13日，由新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)和石河子大學(xué)共同主辦，石河子大學(xué)食品學(xué)院、新疆微生物學(xué)會(huì)承辦的首屆新疆乳品技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展論壇在八師石河子市順利召開，來自全疆開展益生菌相關(guān)研究和生產(chǎn)的院校、科研院所及主要乳企代表共計(jì)80余人參加此次論壇。

開幕式由石河子大學(xué)食品學(xué)院黨委副書記、院長張建主持，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)科學(xué)技術(shù)局農(nóng)社處處長脫東峰，八師石河子市科學(xué)技術(shù)局副局長劉振華，石河子大學(xué)黨委常、委副校長童軍茂，新疆微生物學(xué)會(huì)秘書長張志東出席會(huì)議并致辭。

童軍茂副校長首先向與會(huì)專家和企業(yè)代表的到來表示熱烈歡迎，并向大家介紹了石河子大學(xué)的辦學(xué)歷史、學(xué)科建設(shè)和科學(xué)研究等方面進(jìn)展。他表示，畜牧業(yè)作為新疆八大產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)乳及乳制品行業(yè)的健康發(fā)展，對于落實(shí)健康中國戰(zhàn)略具有重大的現(xiàn)實(shí)意義，希望能以本次會(huì)議為契機(jī)，促進(jìn)疆內(nèi)外科研院所和乳品企業(yè)的緊密合作，將新疆奶源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，做大做強(qiáng)新疆乳及乳制品品牌。

張志東秘書長向與會(huì)嘉賓的到來表示歡迎，并介紹了新疆微生物學(xué)會(huì)近年來在加強(qiáng)學(xué)術(shù)交流、科普宣傳、技術(shù)咨詢等方面的成績。他指出，此次會(huì)議匯聚了乳品領(lǐng)域的優(yōu)秀專家和疆內(nèi)乳品行業(yè)龍頭企業(yè)代表，是一次展示乳品技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域前沿活動(dòng)的盛會(huì)，為特殊靶向群體的個(gè)性化益生菌生物技術(shù)和功能性乳品研發(fā)搭建了良好的平臺(tái)。

石河子大學(xué)倪永清教授向與會(huì)嘉賓介紹了第八師新疆特色益生菌與乳品技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室從2020年成立后，不斷完善特色益生菌資源庫，加強(qiáng)成果轉(zhuǎn)化等方面進(jìn)展。隨后，大會(huì)進(jìn)行了新疆微生物學(xué)會(huì)益生菌專業(yè)委員會(huì)籌備委員會(huì)成立儀式及八師重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)聘任儀式。

此次大會(huì)邀請到上海理工大學(xué)艾連中教授、中國海洋大學(xué)易華西教授、江南大學(xué)周鵬教授和田豐偉教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張文弈教授等分別進(jìn)行了題為“益生菌生物合成技術(shù)研究進(jìn)展”“產(chǎn)抗菌肽乳酸菌的篩選及其應(yīng)用 ”“特種乳降糖功效及其作用機(jī)制初探”“益生乳酸菌對帕金森病的有益作用”“乳酸菌和發(fā)酵乳制品的研究開發(fā)”等主題報(bào)告。石河子大學(xué)倪永清教授和李寶坤教授、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院（新疆微生物學(xué)會(huì)）張志東研究員、烏魯木齊奶業(yè)協(xié)會(huì)蔡擴(kuò)軍副教授、石河子大學(xué)博士研究生李元元和趙全昊等結(jié)合自身益生菌資源挖掘和利用方面進(jìn)展進(jìn)行匯報(bào)。自治區(qū)主要乳企天潤乳業(yè)、花園乳業(yè)、麥趣爾集團(tuán)、西域春乳業(yè)、旺源生物科技、天天乳業(yè)、新農(nóng)乳業(yè)等參加會(huì)議并進(jìn)行企業(yè)展示及科研需求對接，并就加強(qiáng)新疆特色益生菌資源開發(fā)利用和提升我區(qū)乳品行業(yè)中的科研創(chuàng)新能力等議題與專家學(xué)者進(jìn)行了熱烈交流。

此次會(huì)議的成功舉辦促進(jìn)了新疆特色益生菌資源的保護(hù)、開發(fā)、利用和針對新疆乳品行業(yè)發(fā)展及微生物資源在乳品行業(yè)的應(yīng)用、制造工藝的優(yōu)化升級(jí)，加強(qiáng)了疆內(nèi)外科研院所和新疆乳品業(yè)的緊密合作。為打造具有新疆特色的益生菌及乳品品牌，將新疆奶源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，助力企業(yè)做大市場、做強(qiáng)新疆品牌提供了良好的機(jī)會(huì)。

供稿：新疆微生物學(xué)會(huì) 褚宇欣、孫海龍

責(zé)任編輯：劉旭歡